طرز تهیه خورشت قارچ و گوشت

0
131

خورشت قارچ

خورشت قارچ یکی از خورشت های خوشمزس که می تونید با برنج یا با نون سرو کنید. قارچ باعث افزایش انرژی و رفع خستگی بدن میشه.با ما در تهیه خورشت قارچ در کوفته ریزه همراه باشید.

 

مواد لازم:

گوشت خورشتی : 500 گرم

پیاز : 2 عدد

قارچ : 1 کیلو

زعفران دم کرده : 1 قاشق غذا خوری

رب گوجه : 1 قاشق مربا خوری

نمک ، فلفل و زرد چوبه : به میزان لازم

 

طرز تهیه خورشت :

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. پیاز رنده شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید ، بعد از اینکه پیاز طلایی رنگ شد. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تفت دهید.در حین تفت گوشت به آن رب گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود و بوی خامی ادویه ها گرفته شود.بعد مقداری آب روی گوشت بریزید و در تابه را ببندید تا گوشت بپزد.قارچ ها را هم خرد کنید و با مقداری روغن در حرارت بالا تفت دهید تا آب قارچ ها جذب شود و رنگ قارچ سفید بماند.

بعد از پخت گوشت ، قارچ ها و زعفران را به آن اضافه کنید .و وقتی خورش جا افتاد ، حرارت زیر آن را خاموش کنید. خورش قارچ را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید و به کمی جعفری تزیین کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

Please enter your comment!
Please enter your name here