طرز تهیه سوپ خامه با قارچ

587
سوپ خامه با قارچ
تهیه سوپ خامه با قارچ

سوپ خامه

یکی از پر طرفدارترین سوپ ها در تبریز سوپ خامه با قارچ هست. این سوپ بخاطر مغذی بودنش پیش غذایی مناسب برای افطار ومهمانی ها است. سوپ خامه ای یکی از خوشمزه ترین سوپ هاست. مطمئنم با یه بار امتحان مشتری همیشگی اش می شوید.سوپ و آش در فصل پاییز و زمستان طرفداران بسیاری دارد. با ما در تهیه این سوپ با کوفته ریزه همراه باشید.

 

مواد لازم سوپ خامه

پیاز خرد شده : 1 عدد کوچک

کره : 3 قاشق غذاخوری

قارچ تازه : 6 تا 8 عدد بزرگ

آرد : 3 قاشق غذاخوری

نمک : 1 قاشق چایخوری

فلفل : یک چهارم قاشق چایخوری

آب مرغ : یک و نیم پیمانه

شیر پرچرب : یک پیمانه

خامه : سه چهارم پیمانه

طرز تهیه سوپ خامه با قارچ

1- قارچ را ورقه ورقه می‌ کنیم

2- کره را در ظرفی قرار داده و روی حرارت قرار می‌ دهیم

3- وقتی کره آب شد، پیاز را اضافه می‌کنیم و آن را تفت می‌ دهیم تا به اصطلاح، سبک شود

4- پس از آن، قارچ را اضافه می‌ کنیم و تفت می‌ دهیم

5- آرد را به همراه نمک و فلفل اضافه می‌ کنیم و تفت دادن را به مدت 1 دقیقه ادامه می‌ دهیم

6- آب مرغ را با شیر مخلوط کرده و کم کم به مواد قبلی اضافه می‌کنیم.

7- سوپ را به مدت دو تا سه دقیقه روی حرارت قرار می‌ دهیم وقتی کمی غلیظ شد، خامه را به سوپ اضافه می‌کنیم

8- سوپ را در ظرف مناسبی ریخته و با قارچ ورقه شده و جعفری خرد شده تزیین می‌ کنیم.

 

نکات در مورد سوپ

برای لذیذ تر شدن سوپ از شیر پرچرب استفاده کنید.

حتما برای این سوپ از کره حیوانی استفاده کنید.

عصاره مرغ به لذیذ تر شدن این سوپ کمک میکند.

پیاز قرمز طعم لذیذتری به این سوپ میدهد.

حتما از قارچ تازه استفاده کنید.

جعفری تازه در انتها به سوپ اضافه کنید تا عطر و شکل بهتری داشته باشد.

در صورتی که شما گیاهخوار می باشید، به جای شیر می توانید از شیر گیاهی مانند شیر بادام استفاده کنید.

اگر از شیر داغ استفاده کنید و همچنین نمک را جداگانه اضافه نکنید، سوپ شما بریده بریده نخواهد شد.

غلظت سوپ شما بستگی به مقدار شیری دارد که به آن اضافه می کنید. اگر می خواهید رقیق تر باشد، شیر بیشتر. و در صورتی که تمایل دارید سوپ غلظت بیشتری داشته باشد، مقدار کمتری شیر اضافه کنید.

پیش از اضافه کردن قارچ، سوپ را داخل مخلوط کن میکس کنید. سوپ میکس شده را مجددا درون قابلمه بریزید و سپس قارچ های تفت داده شده را به آن اضافه کنید.

پاسخ دهید

لطفا نظر خود را وارد کنید
لطفا نام خود را اینجا وارد کنید