طرز تهیه شیر برنج

0
142
شیر برنج
پخت شیر برنج خوشمزه

تهیه شیر برنج

شیر برنج در عین سادگی یک غذای کامل محسوب می‌شود.از دسرهای سنتی ایرانی که بیشتر در ماه رمضان پخته می شود. یک افطاری بسیار مقوی برای روزه داران! و یک میان وعده ی مناسب و مقوی برای بزرگسالان، کودکان و همه ی گروه های سنی است. از قدیم  بعنوان صبحانه، عصرانه و حتی غذا میل می‌کردند. با کوفته ریزه در تهیه شیر برنج همراهمان باشید.

می توانید برای بچه ها شیربرنج کاکائویی نیز بپزید برای این کار به مقدار 1 قاشق غذاخوری سر پر به کاکائو احتیاج دارید که باید با شیر مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید.

مواد لازم :

برنج نیم دانه1 پیمانه
گلابنصف پیمانه
شکر1ونیم پیمانه
شیر پر چرب1 لیتر
هل سابیده شده1 قاشق غذاخوری
خامه2 قاشق غذاخوری
نمکنصف قاشق چای خوری

 

 

طرز تهیه :

برنج را از شب قبل خیس کنید(اگه بخواید عطر گلاب قالب بشه بهتره که برنج رو از شب قبل با گلاب خیس بدید.).برنج را با ۲ پیمانه آب و نصف قاشق چای‌خوری نمک روی حرارت گذاشته و آنقدر بپزید تا برنج کاملا وا برود.

شیر را همراه خامه به برنج اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش آیند.بعد از به جوش آمدن مواد، شکر و پودر هل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. پس شیرینیش رو هم تست کنید و اگر به نظرتون کم بود باز هم شکر اضافه کنید. گهگاهی هم بزنید تا سر نره.

این کار رو ادامه بدید تا حدود یک ساعت و نیم کاملا جا بیفته و بافتی مثل شله زرد پیدا کنه. توی این زمان مقداری از حجم شیر برنجتون هم به دلیل تبخیر شیر کم میشه. در ده دقیقه آخر هم گلاب رو اضافه کنید.بعد از این که  کاملا جا افتاد، شعله را خاموش کنید.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و در ظروف سرو بریزید. روی آن را با پودر دارچین، گل محمدی، پودر یا خلال پسته و بادام تزئین کنید.

 

نکات کلیدی:

این غذا به خاطر داشتن شیر و برنج منبع غنی از کلسیم و ویتامین B است.

در تبریز با مربای گل محمدی که عطر و مزه فوق العاده ای دارد سرو میکنند.همچنین بعضی ها آن را با شیره انگور میل میکنند.

برای تهیه شیر برنج زعفرانی همراه گلاب و شکر مقداری زعفران دم کرده هم اضافه کنید.

بهتر است زمانی که شیر را به برنج اضافه می کنید یک یا دو عدد چوب دارچین داخل قابلمه بیاندازید، این کار علاوه بر خواصی که پیش تر برای همراه کردن شیربرنج و دارچین گفتیم عطر مطلوبی نیز به دسر یا پیش غذای شما می بخشد.

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here